Tagliatelles à la Crème d’Artichaut Benso, Citron & Parmesan

Ces tagliatelles à la crème d'artichaut sont la parfaite illustration de la cuisine méditerranéenne : quelques ingrédients de qualité, des saveurs authentiques et un résultat gourmand. La Crème d'Artichaut Benso apporte une texture onctueuse et un goût délicat, sublimés par une touche de citron, du parmesan fraîchement râpé et notre Huile d'Olive Vierge Extra Biologique Benso.

Envie d’un plat raffiné prêt en moins de 20 minutes ? Ces tagliatelles à la crème d’artichaut sont la parfaite illustration de la cuisine méditerranéenne : quelques ingrédients de qualité, des saveurs authentiques et un résultat gourmand. La Crème d’Artichaut Benso apporte une texture onctueuse et un goût délicat, sublimés par une touche de citron, du parmesan fraîchement râpé et notre Huile d’Olive Vierge Extra Biologique Benso.

Ingrédients (4 personnes)

  • 400 g de tagliatelles fraîches
  • 180 à 200 g de Crème d’Artichaut Benso
  • 3 c. à soupe d’Huile d’Olive Vierge Extra Biologique Benso
  • 60 g de parmesan fraîchement râpé, plus un peu pour le service
  • Le zeste d’un citron bio
  • 1 à 2 c. à soupe de jus de citron
  • 2 à 3 c. à soupe d’eau de cuisson des pâtes
  • 2 c. à soupe de pignons de pin, légèrement torréfiés
  • Poivre noir fraîchement moulu
  • Quelques feuilles de persil plat ou de basilic pour la finition

Préparation

  1. Faites cuire les tagliatelles dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réservez une petite tasse d’eau de cuisson avant de les égoutter.
  2. Pendant ce temps, versez l’huile d’olive dans une grande poêle à feu doux. Ajoutez la crème d’artichaut et incorporez progressivement le parmesan râpé. Détendez la sauce avec un peu d’eau de cuisson afin d’obtenir une texture lisse et crémeuse.
  3. Ajoutez le zeste de citron ainsi qu’un filet de jus de citron pour apporter une agréable fraîcheur. Assaisonnez généreusement de poivre noir.
  4. Incorporez les tagliatelles dans la sauce et mélangez délicatement jusqu’à ce que chaque pâte soit parfaitement enrobée.
  5. Répartissez dans des assiettes chaudes et garnissez de parmesan supplémentaire, de pignons de pin torréfiés et de quelques feuilles de persil ou de basilic. Terminez avec un dernier filet d’huile d’olive vierge extra.

Le conseil Benso

Pour une version encore plus gourmande, accompagnez ce plat d’un verre de vin blanc sec et d’une salade de roquette assaisonnée d’un filet d’huile d’olive Benso et de quelques gouttes de vinaigre balsamique. Les notes légèrement acidulées équilibrent parfaitement la douceur de l’artichaut et mettent en valeur la qualité de nos produits.

Bon appétit !