Simples, élégants et toujours appréciés à l’apéritif, les œufs mimosa se réinventent avec une touche méditerranéenne grâce à la Pâte d’Olives Noires Benso. Son goût intense d’olives biologiques apporte profondeur et caractère à une garniture crémeuse, relevée d’un filet d’huile d’olive vierge extra biologique. Faciles à préparer à l’avance, ces bouchées raffinées trouveront leur place aussi bien sur une table de fête que lors d’un déjeuner estival ou d’un apéritif entre amis.
Ingrédients (4 à 5 personnes)
- 6 œufs
- 2 à 3 cuillères à soupe de Pâte d’Olives Noires Benso
- 2 cuillères à soupe de mayonnaise
- 1 cuillère à café de moutarde de Dijon (facultatif)
- 1 cuillère à soupe d’Huile d’Olive Vierge Extra Biologique Benso
- Persil plat finement ciselé
- Poivre noir fraîchement moulu
- Sel (si nécessaire)
Préparation
Faites cuire les œufs pendant 10 minutes dans une casserole d’eau frémissante. Plongez-les immédiatement dans de l’eau glacée afin de stopper la cuisson, puis écalez-les délicatement.
Coupez les œufs en deux dans le sens de la longueur et retirez les jaunes. Déposez-les dans un bol, puis ajoutez la Pâte d’Olives Noires Benso, la mayonnaise, la moutarde et l’huile d’olive Benso. Écrasez le tout à la fourchette jusqu’à obtenir une préparation homogène et onctueuse.
Goûtez, ajoutez un peu de poivre et rectifiez éventuellement le sel. Garnissez généreusement les blancs d’œufs à l’aide de deux cuillères ou d’une poche à douille pour une présentation plus soignée.
Parsemez de persil frais ciselé et laissez reposer au réfrigérateur pendant une vingtaine de minutes avant de servir afin que les saveurs se développent pleinement.
Le conseil Benso
Pour une présentation encore plus gourmande, terminez vos œufs mimosa avec quelques gouttes de Crème Balsamique Vieillie 6 ans Benso ou de vinaigre balsamique Benso. Leur douceur légèrement acidulée équilibre parfaitement la richesse de la garniture aux olives. Accompagnez ces bouchées d’un pain grillé ou d’une focaccia pour un apéritif aux saveurs authentiquement méditerranéennes.
Bon appétit !