Lorsque les saveurs méditerranéennes rencontrent la simplicité d’un plat familial, le résultat est un gratin généreux, fondant et plein de caractère. Cette recette met à l’honneur la Crème d’Artichaut Benso, enrichie d’une touche d’huile d’olive vierge extra biologique Benso, pour un gratin onctueux qui accompagne aussi bien une viande rôtie qu’un poisson grillé. Servi avec une salade croquante et un bon pain de campagne, il devient également un délicieux plat végétarien.
Ingrédients (4 personnes)
- 8 à 10 fonds d’artichauts (frais cuits ou surgelés)
- 200 g de Crème d’Artichaut Benso
- 20 cl de crème fraîche entière
- 80 g de Parmesan râpé
- 50 g de Gruyère râpé
- 2 c. à soupe d’Huile d’Olive Vierge Extra Biologique Benso
- 1 gousse d’ail
- Quelques feuilles de thym frais
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation
Préchauffez le four à 190 °C.
Frottez un plat à gratin avec la gousse d’ail coupée en deux, puis badigeonnez-le d’une cuillère à soupe d’huile d’olive Benso.
Disposez les fonds d’artichauts dans le plat. Dans un saladier, mélangez la crème fraîche avec la Crème d’Artichaut Benso jusqu’à obtenir une préparation homogène. Salez légèrement, poivrez et ajoutez quelques feuilles de thym.
Répartissez cette préparation sur les artichauts. Parsemez de Parmesan et de Gruyère râpés, puis arrosez avec le reste de l’huile d’olive.
Enfournez pendant 25 à 30 minutes, jusqu’à ce que le dessus soit bien doré et que le gratin soit délicatement gratiné sur les bords. Laissez reposer 5 minutes avant de servir.
Le conseil Benso
Pour apporter une touche encore plus raffinée, ajoutez quelques gouttes de vinaigre balsamique Benso juste avant de servir. Son équilibre entre douceur et acidité sublime la richesse de l’artichaut et du fromage. Vous pouvez également personnaliser ce gratin avec quelques noix concassées ou des pignons de pin légèrement torréfiés pour une texture encore plus gourmande.
Bon appétit !