Avec sa douceur légèrement fumée et sa belle couleur rouge intense, le poivron grillé est un incontournable de la cuisine méditerranéenne. Dans cette recette, les penne se nappent d’une sauce crémeuse préparée avec la Tartinade de Poivrons Grillés Benso, relevée d’un filet d’Huile d’Olive Vierge Extra Biologique Benso. Un plat rapide, savoureux et convivial, idéal pour un déjeuner en famille ou un dîner improvisé entre amis.
Ingrédients (4 personnes)
- 350 g de penne
- 180 g de Tartinade de Poivrons Grillés Benso
- 15 cl de crème liquide entière
- 2 c. à soupe d’Huile d’Olive Vierge Extra Biologique Benso
- 50 g de Parmesan fraîchement râpé
- 100 g de ricotta ou de fromage frais émietté
- Quelques feuilles de basilic ou d’origan frais
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation
Faites cuire les penne dans une grande casserole d’eau bouillante salée jusqu’à ce qu’elles soient al dente. Réservez une petite tasse d’eau de cuisson avant de les égoutter.
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive dans une grande poêle. Ajoutez la Tartinade de Poivrons Grillés Benso, puis incorporez la crème liquide. Mélangez délicatement jusqu’à obtenir une sauce bien lisse.
Ajoutez les penne égouttées dans la poêle et mélangez afin de bien les enrober. Si nécessaire, versez un peu d’eau de cuisson pour rendre la sauce encore plus onctueuse. Incorporez ensuite le Parmesan râpé et rectifiez l’assaisonnement avec du sel et du poivre.
Répartissez les pâtes dans des assiettes creuses, parsemez de ricotta émiettée et de quelques feuilles de basilic ou d’origan frais. Servez immédiatement.
Le conseil Benso
Pour apporter encore plus de caractère à ce plat, ajoutez quelques gouttes de Crème Balsamique Naturelle Benso juste avant de servir. Son équilibre entre douceur et acidité met en valeur les notes grillées du poivron. Accompagnez ces penne d’une salade verte assaisonnée avec une vinaigrette au vinaigre balsamique et d’un bon pain croustillant pour un repas aux accents italiens.
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Bon appétit !