Envie d’un plat ensoleillé, généreux et prêt sans passer des heures en cuisine ? Ces crevettes à l’arrabbiata associent la douceur des fruits de mer au caractère relevé de la Sauce Arrabbiata Benso. Quelques tomates, une belle Huile d’Olive Vierge Extra Biologique Benso et du persil frais suffisent pour préparer une sauce parfumée, légèrement piquante et résolument méditerranéenne. Servies sur du riz, des pâtes ou accompagnées de pain de campagne, ces crevettes constituent un repas simple et plein de saveurs.
Ingrédients (4 personnes)
- 600 g de grosses crevettes crues décortiquées
- 200 g de Sauce Arrabbiata Benso
- 250 g de tomates concassées
- 2 c. à soupe d’Huile d’Olive Vierge Extra Biologique Benso
- 2 gousses d’ail
- 1 petit oignon
- 1 pincée de piment rouge en flocons (facultatif)
- Quelques brins de persil plat frais
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
- 300 g de riz, de pâtes ou de fregola pour accompagner
Préparation
Commencez par éponger soigneusement les crevettes avec du papier absorbant. Pelez et émincez finement l’oignon et les gousses d’ail.
Faites chauffer une cuillère à soupe d’huile d’olive Benso dans une grande poêle. Ajoutez les crevettes et saisissez-les à feu vif pendant 1 à 2 minutes de chaque côté, juste assez pour les colorer. Retirez-les de la poêle et réservez-les afin qu’elles restent tendres.
Versez le reste de l’huile d’olive dans la même poêle. Faites revenir l’oignon pendant 3 à 4 minutes, puis ajoutez l’ail. Incorporez les tomates concassées et la Sauce Arrabbiata Benso. Pour les amateurs de sensations plus relevées, ajoutez également quelques flocons de piment rouge.
Laissez mijoter la sauce à feu doux pendant 8 à 10 minutes, en remuant de temps en temps. Elle doit légèrement réduire et devenir généreusement onctueuse. Goûtez avant de rectifier l’assaisonnement en sel et en poivre.
Remettez les crevettes dans la poêle et mélangez délicatement pour bien les enrober de sauce. Poursuivez la cuisson pendant 2 minutes, puis retirez du feu. Parsemez généreusement de persil frais ciselé.
Servez immédiatement sur du riz, des pâtes ou de la fregola, avec un filet d’huile d’olive Benso et quelques tranches de pain rustique pour profiter jusqu’à la dernière cuillerée de sauce.
Le conseil Benso
La Sauce Arrabbiata Benso apporte déjà toute l’intensité nécessaire à cette recette : adaptez donc la quantité de piment supplémentaire selon vos goûts. Pour une finition plus aromatique, ajoutez juste avant de servir un filet d’huile d’olive biologique Benso. Sa rondeur équilibre agréablement le piquant de l’arrabbiata et met en valeur la saveur délicate des crevettes.
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Bon appétit !