Envie d’un plat italien généreux, relevé et prêt en quelques minutes ? Ces spaghetti all’Arrabbiata mettent à l’honneur la Sauce Arrabbiata Benso, une sauce tomate au caractère délicieusement piquant. Quelques ingrédients simples, une belle dose de Parmesan et un filet d’Huile d’Olive Biologique Benso suffisent pour préparer un plat ensoleillé aux saveurs méditerranéennes.
Ingrédients (4 personnes)
- 400 g de spaghetti
- 2 pots de Sauce Arrabbiata Benso (200 g chacun)
- 2 c. à soupe d’huile d’olive biologique Benso
- 1 gousse d’ail
- 60 g de Parmesan fraîchement râpé
- Quelques flocons de piment rouge, selon votre goût
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation
Portez à ébullition une grande casserole d’eau généreusement salée. Faites cuire les spaghetti selon les indications du paquet, en les gardant al dente. Avant de les égoutter, réservez une petite louche d’eau de cuisson.
Pendant ce temps, faites chauffer l’huile d’olive Benso à feu doux dans une grande poêle. Ajoutez la gousse d’ail finement hachée et laissez-la parfumer l’huile pendant environ une minute, sans la laisser colorer.
Ajoutez la Sauce Arrabbiata Benso et faites-la réchauffer doucement pendant 5 à 7 minutes. Pour une version encore plus relevée, ajoutez quelques flocons de piment rouge. Si la sauce vous paraît trop épaisse, incorporez un peu de l’eau de cuisson réservée.
Versez les spaghetti égouttés directement dans la poêle et mélangez soigneusement pendant une à deux minutes afin que chaque pâte soit bien enrobée de sauce. Ajoutez la moitié du Parmesan et mélangez à nouveau.
Répartissez immédiatement les spaghetti dans les assiettes. Terminez avec le reste du Parmesan fraîchement râpé, un tour de moulin à poivre et, pour une note fruitée et soyeuse, un léger filet d’Huile d’Olive Biologique Benso.
Le conseil Benso
Le secret de délicieux spaghetti all’Arrabbiata réside dans l’équilibre entre le piquant de la sauce, la douceur fruitée de l’huile d’olive et la cuisson al dente des pâtes. Goûtez donc la Sauce Arrabbiata Benso avant d’ajouter du piment supplémentaire : vous pourrez ainsi adapter facilement l’intensité du plat à votre goût.
Pour varier les plaisirs, ajoutez quelques olives noires ou accompagnez les spaghetti de petites touches de Pâte d’Olives Noires Benso. Et pour découvrir d’autres façons de transformer simplement les pâtes, bruschette et antipasti, explorez notre sélection de sauces et tartinables Benso.
Bon appétit !