Croustillantes, crémeuses et pleines de saveurs méditerranéennes, ces bruschettas à la crème d’artichaut sont idéales pour un apéritif élégant, une entrée ou un déjeuner léger. La Crème d’Artichaut à l’Ail Benso apporte une texture généreuse et délicate, relevée par des tomates cerises rôties, de la roquette, du basilic frais et quelques copeaux de Parmesan. Un filet d’Huile d’Olive Biologique Benso vient parfaire cette recette simple aux accents italiens.
Ingrédients (4 personnes)
- 4 grandes tranches de pain de campagne ou de pain au levain
- 200 g de Crème d’Artichaut à l’Ail Benso
- 200 g de tomates cerises
- 2 à 3 c. à soupe d’huile d’olive biologique Benso
- Une poignée de roquette
- Quelques feuilles de basilic frais
- 40 g de Parmesan en copeaux
- 1 petite gousse d’ail
- Sel et poivre noir fraîchement moulu
Préparation
Préchauffez le four à 200 °C. Coupez les tomates cerises en deux et disposez-les sur une plaque recouverte de papier cuisson. Arrosez-les d’un filet d’huile d’olive Benso, salez légèrement et poivrez. Faites-les rôtir pendant 10 à 15 minutes, jusqu’à ce qu’elles soient tendres et légèrement caramélisées.
Pendant ce temps, faites griller les tranches de pain au four, au grille-pain ou sur une poêle-gril jusqu’à ce qu’elles soient bien dorées et croustillantes. Frottez délicatement leur surface avec la gousse d’ail coupée en deux, puis ajoutez quelques gouttes d’huile d’olive.
Étalez généreusement la Crème d’Artichaut à l’Ail Benso sur chaque tranche encore tiède. Répartissez les tomates cerises rôties par-dessus, puis ajoutez quelques feuilles de roquette et de basilic.
Terminez avec de fins copeaux de Parmesan et un peu de poivre noir fraîchement moulu. Servez immédiatement afin de profiter du contraste entre le pain croustillant, la crème d’artichaut onctueuse et les tomates encore tièdes.
Le conseil Benso
Pour donner à vos bruschettas une finition encore plus raffinée, ajoutez juste avant de servir quelques gouttes de Crème Balsamique Naturelle Benso. Sa douceur acidulée accompagne particulièrement bien l’artichaut, le Parmesan et les tomates rôties. Pour varier les plaisirs, remplacez une partie de la crème d’artichaut par du Pesto Genovese Benso et composez un assortiment de bruschettas méditerranéennes à partager.
Bon appétit !