L'huile d'olive biologique Benso

L'huile d’olive biologique Benso, est produite à partir d’olives matures récoltée dans la journée. Elles sont pressées le soir même, conférant ainsi à l'huile d'olive biologique Benso son goût et sa finesse qui en font sa renommée.

L'huile d'olive ainsi produit garde ainsi toutes les vitamines, les antioxydant, et le goût incomparable des olives bio.

L'huile d'olive biologique Benso répond ainsi aux attentes des meilleurs chefs et de gastronomes éclairés.

Pour toutes ces raisons l’huile d’olive biologique Benso a été pour la 12ème fois consécutive la seule huile d’olive retenue pour participer au Festival Internationale de la gastronomie de Mougins, en présence des plus grands chefs mondiaux étoilés.

Le vinaigre balsamique biologique de Modène, ainsi que la crème balsamique biologique et nos sauces comme le pistou génois, le pesto rosso, la crème d’artichaut, la pâte d’olive, remportent chaque année un franc succès.

L'huile d'olive biologique Benso est une huile d'olive de qualité supérieure, de première pression à froid qui est obtenue uniquement par des procédés mécaniques.

L'huile d'olive biologique Benso provient d'olive Leccino, une variété d'olives toscane qui lui confèrent un goût d'herbe fraîche et de noisette.

Découvrir notre huile

Pïstou vert, pistou rouge, crème d'artichaut à l'ail, arrabiata, pâte d'olive noire,...

Découvrir nos sauces

Le vinaigre balsamique "classique"

De couleur caractéristique "caramel", le vinaigre balsamique Benso IGP de Modène est issu d'un assemblage de cépages Lambrusco et Trebbiano IGP issus de l agriculture biologique.

Aucun sucre ajouté, aucun colorant caramel qu'il soit naturel ou artificiel n'entre dans la fabrication du vinaigre balsamique Benso IGP de Modène. Il est simplement vieilli en fut de chêne, cerisier et mûrier !

Le vinaigre balsamique blanc

Ce vinaigre très peu coloré (d'où son nom de vinaigre blanc) tient sa couleur au fait que les rafles, pépins et peaux sont ôtés du moût.

Sans tanin, le vinaigre balsamique blanc offre une plus grande délicatesse et douceur en bouche. C'est pour cela qu'il s'accorde bien avec des mets plus délicats comme les noix de St Jaques et les poissons.

Les crèmes de vinaigre balsamique

Les crèmes sont fabriquées à partir de vinaigre balsamique chauffé. Cette opération permet d'obtenir un produit plus épais possédant un goût plus prononcé.

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