Utilisations :

• sur le foie gras, salade verte, mâche,roquette, salade de tomates, sur les viandes, les volailles, crustacés,poissons
• plateau de fromages
• fraises, framboises
• Glaces

La crème balsamique à la mandarine est un condiment à la fois doux, acidulé et fruité, parfait pour sublimer aussi bien des plats salés que sucrés. Voici plusieurs idées de recettes pour l'utiliser :

🥗 1. Salade de roquette, avocat et crevettes

Ingrédients :

• Roquette

• Avocat en tranches

• Crevettes sautées

• Pignons de pin grillés

• Parmesan en copeaux

• Crème balsamique à la mandarine

Préparation :
Assemblez les ingrédients dans un saladier. Arrosez d’un filet d’huile d’olive et de crème balsamique à la mandarine. Poivrez.

🧀 2. Carpaccio de betteraves et fromage de chèvre

Ingrédients :

• Betteraves cuites en fines tranches

• Fromage de chèvre frais

• Noix concassées

• Roquette ou jeunes pousses

• Crème balsamique à la mandarine

Préparation :
Disposez les tranches de betteraves sur une assiette, ajoutez des morceaux de chèvre, les noix, et quelques feuilles. Terminez par un filet de crème balsamique.

🍗 3. Magret de canard à la crème balsamique mandarine

Ingrédients :

• Magret de canard

• Sel, poivre

• Crème balsamique à la mandarine

Préparation :
Faites cuire le magret côté peau à feu moyen jusqu’à ce qu’il soit bien doré. Terminez la cuisson côté chair. Déglacez la poêle avec un peu de crème balsamique à la mandarine et servez en nappant la viande.

🧁 4. Dessert : fraises & mascarpone

Ingrédients :

• Fraises fraîches

• Mascarpone légèrement sucré

• Menthe fraîche

• Crème balsamique à la mandarine

Préparation :
Disposez une couche de mascarpone, ajoutez les fraises coupées, un filet de crème balsamique, et une feuille de menthe.

🥖 5. Bruschettas au fromage bleu et poires

Ingrédients :

• Pain grillé

• Fromage bleu ou gorgonzola

• Poires tranchées fines

• Noix

• Crème balsamique à la mandarine

Préparation :
Tartinez le pain avec le fromage, ajoutez les poires, parsemez de noix, puis terminez avec la crème balsamique.