Elle est idéale pour accompagner vos: salades verte, salades de tomates, foie gras, viandes chaudes ou froides, les volailles, poissons, crustacés, fromages, fraises, framboises, pommes pochées...

La crème balsamique à la framboise est un condiment délicieusement sucré et acidulé qui peut rehausser de nombreux plats, sucrés comme salés. Voici plusieurs idées de recettes pour l’accompagner, classées par type de plat :

🥗 Entrées & Salades

1. Salade de chèvre chaud aux framboises

• Fromage de chèvre chaud sur toast

• Mâche ou roquette

• Framboises fraîches

• Noix ou pignons grillés

• Filet de crème balsamique à la framboise

2. Carpaccio de betterave et feta

• Betteraves cuites finement tranchées

• Fromage feta émietté

• Noisettes concassées

• Herbes fraîches (menthe ou basilic)

• Crème balsamique à la framboise pour napper

🍗 Plats principaux

3. Magret de canard sauce framboise-balsamique

• Magret de canard rosé

• Réduction de crème balsamique à la framboise avec un peu de fond de volaille

• Purée de patate douce ou légumes rôtis en accompagnement

4. Filet mignon de porc

• Filet mignon doré au four ou à la poêle

• Déglacer au vinaigre balsamique à la framboise

• Ajouter un peu de miel et de fond pour une sauce gourmande

🧀 Plateaux de fromages

5. Brie ou camembert rôti

• Fromage rôti au four avec des noix

• Un filet de crème balsamique à la framboise juste avant de servir

• Servir avec du pain grillé ou une baguette

🍓 Desserts

6. Fraises & mascarpone

• Fraises fraîches

• Crème mascarpone légèrement sucrée à la vanille

• Finition avec quelques gouttes de crème balsamique à la framboise

7. Glace à la vanille ou au yaourt

• Une boule de glace

• Quelques fruits rouges

• Filet de crème balsamique pour un contraste sucré-acidulé

8. Pavlova aux fruits rouges

• Meringue croquante

• Chantilly ou crème fouettée

• Fruits rouges frais

• Liseré de crème balsamique à la framboise