Tradition de la cuisine italienne, la sauce poivrons grillés appartient à la famille des sauces piquantes qui sont légions dans le pourtour méditerranéen!

La recette traditionnelle du poivrons grillés incorpore à un émincé de poivrons grillés, des poivrons rouges mijotés, de l'olive et de l'ail .

La recette proposée par Benso innove en travaillant sur une base de tomates séchées.

Conservation au frais avec un filet d'huile d''olive une fois ouverte.

🥩 Viandes

1. Blancs de poulet grillés
   → Servez des filets ou des blancs de poulet grillés avec la sauce aux poivrons nappée dessus, accompagnés de riz ou de légumes rôtis.

2. Côtelettes d’agneau ou de porc
   → La douceur de la sauce aux poivrons équilibre bien la richesse de la viande.

3. Boulettes de viande (bœuf ou veau)
   → Faites des boulettes moelleuses, puis servez-les nappées de sauce avec des pâtes ou du couscous.

🐟 Poissons et fruits de mer

1. Pavé de cabillaud ou de saumon
   → Poêlé ou cuit au four, le poisson se marie très bien avec une sauce aux poivrons légèrement relevée.

2. Gambas ou crevettes poêlées
   → À servir avec la sauce comme dip ou nappage, accompagnées de riz parfumé ou de quinoa.

🍝 Pâtes et céréales

1. Tagliatelles ou penne à la sauce poivrons
   → Mélangez directement la sauce avec des pâtes, ajoutez un peu de parmesan ou de feta émiettée.

2. Risotto aux légumes et sauce poivrons
   → Ajoutez la sauce à un risotto nature ou aux champignons pour plus de goût.

3. Couscous perlé ou boulgour
   → Servez chaud ou froid, avec des dés de légumes, des pois chiches et la sauce par-dessus.

🥦 Plats végétariens

1. Galettes de légumes (lentilles, quinoa, pois chiches)
   → À tremper ou à napper de sauce.

2. Lasagnes aux légumes grillés et sauce poivrons
   → Utilisez la sauce à la place de la béchamel ou en complément de la tomate.

3. Poêlée de légumes grillés
   → Courgettes, aubergines, oignons, champignons et poivrons supplémentaires.

🥖 Apéritifs et accompagnements

1. Tartinade sur des toasts ou bruschettas
   → Ajoutez un peu de fromage frais, de jambon cru ou d’anchois.

2. Croquettes ou acras
   → Servez la sauce en dip.

3. Omelette ou tortilla espagnole
   → Nappée d’un filet de sauce aux poivrons, c’est délicieux.