La salade Caprese est l’un des grands classiques de la cuisine italienne. Avec ses tomates mûres, sa mozzarella fondante et son basilic parfumé, elle séduit par sa simplicité. Pour lui apporter une touche encore plus raffinée, cette version est sublimée par le Spray de Vinaigre Blanc Benso, dont la fraîcheur et les notes délicatement fruitées relèvent les saveurs sans masquer les ingrédients. Complétée par une touche d’huile d’olive vierge extra biologique Benso, cette recette est idéale en entrée légère, en déjeuner estival ou en accompagnement d’un barbecue.
Ingrédients (4 personnes)
- 3 à 4 tomates bien mûres
- 2 boules de mozzarella di Bufala ou de mozzarella fraîche
- Une belle poignée de feuilles de basilic frais
- Quelques pulvérisations de Spray de Vinaigre Blanc Benso
- 2 à 3 c. à soupe d’Huile d’Olive Vierge Extra Biologique Benso
- Sel de mer
- Poivre noir fraîchement moulu
Préparation
Lavez les tomates et coupez-les en rondelles régulières. Égouttez la mozzarella puis tranchez-la de la même épaisseur afin d’obtenir une présentation harmonieuse.
Disposez les rondelles de tomates et de mozzarella en les alternant sur un grand plat de service. Glissez quelques feuilles de basilic entre chaque tranche et ajoutez-en quelques-unes sur le dessus pour une touche de fraîcheur.
Arrosez généreusement avec l’Huile d’Olive Vierge Extra Biologique Benso, puis vaporisez quelques pressions de Spray de Vinaigre Blanc Benso. Salez légèrement et ajoutez un tour de moulin à poivre.
Laissez reposer la salade pendant 5 à 10 minutes avant de servir afin que les saveurs se mêlent parfaitement. Dégustez avec du pain grillé ou une focaccia encore tiède.
Le conseil Benso
Pour varier les plaisirs, ajoutez quelques cuillerées de Pesto Genovese Benso ou accompagnez votre salade d’une sélection de produits de la gamme tartinables et sauces Benso. Vous pouvez également terminer votre assiette avec quelques pulvérisations supplémentaires de vinaigre balsamique biologique Benso pour encore plus de fraîcheur et d’élégance.
Bon appétit !