L'artichaut dispose de nombreuses vertus notamment digestives, hépatiques et favorise l’élimination (transit  par exemple).

La crème d'artichaut à l'ail peut également s'utiliser sur des viandes et de la volaille.

Une fois ouverte la crème d'artichaut à l'ail Benso se conserve au frais recouverte d'un filet d'huile d'olive.

1. Tartines ou bruschettas

• Étale la crème d’artichaut sur des tranches de pain grillé (baguette, pain de campagne).

• Ajoute un filet d’huile d’olive, quelques tomates cerises rôties, ou des copeaux de parmesan.

• Parseme de quelques feuilles de roquette ou de basilic frais.

2. Pâtes à la crème d’artichaut

• Mélange la crème d’artichaut avec des pâtes chaudes (tagliatelles, penne).

• Ajoute un peu de jus de citron et des zestes pour relever.

• Termine par des pignons de pin grillés et du parmesan râpé.

3. Verrines apéritives

• Dans des verrines, alterne des couches de crème d’artichaut, de saumon fumé émietté, et de fromage frais citronné.

• Décore avec de la ciboulette ou de l’aneth.

4. Garniture pour volaille ou poisson

• Utilise la crème d’artichaut comme sauce d’accompagnement pour un filet de poulet poêlé ou un pavé de saumon grillé.

• Ajoute des légumes verts vapeur (haricots verts, asperges).

5. Dip pour légumes crus

• Serre la crème d’artichaut comme un dip avec des bâtonnets de carottes, concombre, poivrons, ou céleri.

6. Gratin d’artichauts

• Mélange la crème d’artichaut avec des fonds d’artichauts, un peu de crème fraîche, et du gruyère râpé.

• Passe au four pour gratiner.