L'huile d'Olive Biologique Benso est une huile de grande qualité produite exclusivement à partir de la variété Leccino cultivée dans le domaine familial de la famille BENSO. Les oliveraies sont situées dans le parc national des Abruzzes à une altitude de 500 à 700m d’altitude. La récolte se fait exclusivement à la main.

• L'Huile d'olive vierge extra Benso est certifié biologique issue exclusivement de la 1ère pression à froid. Son acidité est de 0,38.
• L'Huile d'olive vierge extra Benso se garde 2 ans entre 8° et 20°, à l’abri de la lumière.

Note de dégustation

• Belle fluidité avec une couleur verte au reflet jaune or / paille.
• Le nez développe une palette végétale et herbacées.
• Fruit murs car trituré le jour même de la récolte.
• En bouche très subtil, belle explosion, sensation d’ampleur et d’onctuosité avec un délicat goût de banane /tomate verte, artichaut cru ou cardon.
• Long en bouche avec une pointe d’amertume et de l’ardence (picotement poivré ressenti en gorge lors de la dégustation), présence d’épices.

Accords, utilisations

• Idéal à cru, tartine de pain grillée, pain frais. Salade, légumes crus cuits divers sauces (mayonnaise, vierge etc.).
• Poissons / Viande / Pâtes.
• Une merveille sur les fromages, Mozzarella, Halloumi (Brebis), chèvre…