Vinaigre balsamique

Nous vous proposons 3 gammes de produits autour du balsamique.

Le vinaigre balsamique "classique"

De couleur caractéristique "caramel", le vinaigre balsamique Benso IGP de Modène est issu d'un assemblage de cépages Lambrusco et Trebbiano IGP issus de l agriculture biologique.

Aucun sucre ajouté, aucun colorant caramel qu'il soit naturel ou artificiel n'entre dans la fabrication du vinaigre balsamique Benso IGP de Modène. Il est simplement vieilli en fut de chêne, cerisier et mûrier !

Le vinaigre balsamique blanc

Ce vinaigre très peu coloré (d'où son nom de vinaigre blanc) tient sa couleur au fait que les rafles, pépins et peaux sont ôtés du moût.

Sans tanin, le vinaigre balsamique blanc offre une plus grande délicatesse et douceur en bouche. C'est pour cela qu'il s'accorde bien avec des mets plus délicats comme les noix de St Jaques et les poissons.

Les crèmes de vinaigre balsamique

Les crèmes sont fabriquées à partir de vinaigre balsamique chauffé. Cette opération permet d'obtenir un produit plus épais possédant un goût plus prononcé.

Classiquement utilisés pour décorer des assiettes ou des plats, les crèmes de balsamique sont utilisées également pour assaisonner les salades et crudités et peuvent également entrer dans la composition de certains desserts.

Nos crèmes de vinaigre balsamique biologique Benso vous sont proposées nature ou aromatisées.

Vinaigre balsamique

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Vinaigre balsamique de modène biologique - 3 ans d'age - 250 ml

10,00 € Prix

Le vinaigre balsamique est élaboré à partir de moût de raisin cuit et non de vin.

Le vinaigre balsamique Benso IGP de Modène provient d'un assemblage de cépages Lambrusco et Trebbiano IGP issus de l agriculture biologique.

Sans sucre ajouté, ni colorant caramel le vinaigre balsamique Benso IGP de Modène est vieilli en fut de chêne, cerisier et mûrier.

Le vinaigre balsamique Benso est idéal sur vos salades de tomates, salades de mâche, de roquette, pour déglacer vos viandes, poissons, en cuisson avec vos légumes il leur donnera un goût très agréable.

250ml

Crème balsamique de Modène biologique et bio-dynamique - 150 ml

14,00 € Du Prix

La crème de vinaigre balsamique de Modène Benso est issue de l'agriculture biologique et bio-dynamique.

La crème de vinaigre balsamique de Modène Benso est une réduction de vinaigre balsamique bio IGP 3 ans d'âge.

Ce concentré de vinaigre balsamique s'utilisera sur vos salades, vos viandes, volailles, poissons, pour la décoration de vos assiettes, mais aussi sur vos fraises en été...

Disponible nature ou aromatisé.

150 ml

Vinaigre balsamique blanc de modène biologique - 2 ans d'age - 250 ml

10,00 € Prix

Le vinaigre balsamique blanc est élaboré à partir de moût de raisin cuit et non de vin.

Contrairement au vinaigre balsamique rouge, le vinaigre balsamique blanc ne subit pas de décantation, il se colore donc  très peu et développe une grande finesse de gout.

Le vinaigre balsamique blanc Benso provient d'un assemblage de cépages Lambrusco et Trebbiano IGP issue de l agriculture biologique.

Aucun sucre ajouté pour le vinaigre balsamique blanc Benso .Il est vieilli en fut de chêne, cerisier et mûrier.

Le vinaigre balsamique blanc Benso est idéal sur vos salades de tomates, salades de mâche, de roquette, pour déglacer vos viandes, poissons, en cuisson avec vos légumes il leur donnera un goût très agréable.

250ml