La crème balsamique bio et bio-dynamique, est une réduction de vinaigre balsamique bio IGP, 3 ans d'âge  avec une rėduction de jus de fruits de la passion.

Plats salés à accompagner avec une crème balsamique aux fruits de la passion :

1. Magret de canard rôti

• Le côté fruité et acidulé de la crème complémente merveilleusement la richesse du canard.

• Servez avec un écrasé de patate douce ou un gratin de céleri-rave.

2. Tartare de saumon ou de thon

• Ajoutez un filet de crème balsamique au moment du dressage.

• Complétez avec de l'avocat, des herbes fraîches (coriandre, ciboulette) et des zestes de citron vert.

3. Fromages affinés

• Servez en entrée ou en fin de repas avec du chèvre, du brie ou du comté.

• Déposez quelques gouttes de crème sur chaque morceau pour un effet gourmet.

4. Carpaccio de bœuf ou de Saint-Jacques

• Arrosez légèrement avec la crème pour un contraste élégant.

• Ajoutez des copeaux de parmesan ou des graines de grenade.

5. Poêlée de légumes racines ou grillés

• Carottes, panais, patates douces ou courges grillées prennent une nouvelle dimension avec cette crème.

• Une belle option végétarienne ou en accompagnement d'une viande blanche.

6. Foie gras poêlé ou mi-cuit

• Quelques traits de crème balsamique aux fruits de la passion apportent un contraste idéal.

• Servez avec du pain brioché ou un chutney discret.