Tradition de la cuisine italienne, la sauce arrabbiata appartient à la famille des sauces piquantes qui sont légions dans le pourtour méditerranéen!

La recette traditionnelle de l'Arrabiata incorpore à une sauce tomate mijotée : de l'ail et du piment, agrémentée de persil ou de basilic frais.

La recette proposée par Benso innove en travaillant sur une base de tomates séchées et d'huile d'olive!

Conservation au frais avec un filet d'huile d''olive une fois ouverte.

🍝 Avec des pâtes (classique et efficace)

• Penne, rigatoni ou spaghetti

• Faire chauffer la sauce à feu doux

• Mélanger avec les pâtes al dente

• Ajouter un filet d’huile d’olive et du parmesan ou pecorino

🍕 Base pour pizza

• Étaler la sauce Arrabbiata Benso à la place de la sauce tomate

• Ajouter mozzarella, olives, pepperoni ou légumes

• Idéal si tu aimes les pizzas légèrement piquantes

🍗 Accompagnement de viandes

• Poulet grillé ou rôti

• Boulettes de viande

• Escalopes
  👉 Napper la viande juste avant de servir

🍤 Avec des fruits de mer

• Crevettes sautées à l’ail

• Ajouter la sauce et laisser mijoter 5 minutes

• Servir avec du riz ou des pâtes

🍆 Option végétarienne

• Aubergines ou courgettes poêlées

• Pois chiches ou lentilles

• Parfait pour un plat complet et épicé

🥪 En sandwich ou wrap

• En sauce dans un panini

• Avec poulet, fromage et légumes grillés

🍳 Petit twist original

• Œufs pochés ou shakshuka rapide

• Gnocchi gratinés au four avec mozzarella

🔥 Conseils

• Goûte avant d’assaisonner : la sauce est déjà relevée

• Ajoute une touche de crème ou ricotta si trop piquant

• Un peu d’eau de cuisson des pâtes = sauce plus onctueuse