Une recette rapide et facile à faire pour agrémenter vos apéritifs. Bien meilleurs et plus sain que nombres de produits apéritifs.

Ingrédients :

• 13g de  farine T45ou T55
• 1 cuillère à café rase de levure chimique
• 1 œuf
• 2 cuillères à soupe d'huile d’olive
• 1 yaourt nature 125g
• 1 cl de lait
• 5 g de parmesan râpé
• 5g de pistou vert ou rouge

Dans un récipient assez grand mélanger au fouet : le yaourt, l’œuf et l'huile.

Ajouter progressivement la farine et la levure.

Une fois un mélange bien homogène obtenu, ajouter le pistou puis le parmesan. Ajoutez le lait selon les besoins afin d’obtenir une pâte lisse souple mais pas trop liquide.

Vous pouvez ajouter quelques feuilles de basilic finement ciselées pour parfumer et colorer ou des tomates séchées coupées en fins morceaux.

Vous pouvez remplacer le lait par du rosé de Provence pour parfumer vos mini cakes.

Mettre la préparation dans des mini moules à cake; remplissez les au 3/4 car la pâtes va gonfler.

Enfournez pour 2/25 min Th 6 (18g).