En savoir plus sur le vinaigre balsamique. huile d'Olive Benso

En savoir plus sur le vinaigre balsamique.

Les 2 grandes familles de vinaigres balsamiques

Deux types de vinaigres balsamiques sont produits en Italie : le vinaigre balsamique de Modène qui est une IGP (indication géographique protégée) et le vinaigre balsamique traditionnel DOP (dénomination d’origine protégée),

Le...

En lire plus
Légumes au four à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique huile d'Olive Benso

Légumes au four à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique

Un recette simple, rapide et facile pour servir à l'apéritif de délicieux légumes.

legumes-au-four-1.jpg

Sur une plaque de cuisson ou un film de cuisson que vous aurez préalablement huilée avec de l'huile d'olive, disposez vos légumes.

Pour...

En lire plus
Mini cakes salés au pistou vert ou rouge huile d'Olive Benso

Mini cakes salés au pistou vert ou rouge

Une recette rapide et facile à faire pour agrémenter vos apéritifs. Bien meilleurs et plus sain que nombres de produits apéritifs.

mini cake au pistou

Ingrédients :

  • 130g de  farine T45ou...
En lire plus
En savoir plus sur l’huile d’olive huile d'Olive Benso

En savoir plus sur l’huile d’olive

Histoire : de l'olivier à l'huile d'olive

L’olivier s’est répandu grâce au climat méditerranéen qui est apparu progressivement 1O OOO ans avant J.C. On trouve les premières traces d’oliviers sauvages 60 000 ans avant notre...

En lire plus
Pesto ou Pistou? huile d'Olive Benso

Pesto ou Pistou?

Le pesto

Le pesto prend ses origines à la fin XIX ème siècle, à Gênes en Italie.

L'ingrédient principal est le Basilico Genovese (basilic frais cultivé dans la région de Ligurie - nord-ouest de l'italie). 

On y ajoute selon les variantes :

En lire plus
Wrap de chèvre aubergine, tomate cerise et poulet huile d'Olive Benso

Wrap de chèvre aubergine, tomate cerise et poulet

Ingrédients pour 4 wraps

  • 4 Tortillas de blé(ici j'ai pris au blé complet)
  • 1 fromage de chèvre frais
  • une vingtaine de tomates cerises (ou ovale)
  • une escalope de poulet
  • une petite ubergine
  • du pistou génois
  • Huile d'olive et vinaigre...
En lire plus
Wrap de saumon au pistou vert et poivrons, sur risotto revisité huile d'Olive Benso

Wrap de saumon au pistou vert et poivrons, sur risotto revisité

Une façon différente de faire poisson en papillote.

L'idée est (plutôt que d'utiliser un papier sulfurisé qui finira à la poubelle ) de se servir d'un wrap de blé pour jouer le rôle de papillote.

On fera garnira le fond du wrap d'un mélange riz/quinoa cuit façon (au sens large) risotto.

Le résultat est à la fois tendre...

En lire plus
Avocat thon ou crevettes revisité huile d'Olive Benso

Avocat thon ou crevettes revisité

Une recette sans mayonnaise et ketchup.

Plus healty : on remplace ici la mayonnaise par de la crème d'artichauts à l'ail et du vinaigre balsamique et le ketcup par du pesto rosso ou de l'arrabiata si on veut un côté plus piquant.

Ingrédients

  • 1 avocat affiné à point
  • ...
En lire plus