![En savoir plus sur le vinaigre balsamique. huile d'Olive Benso](https://huilebenso.com//modules/everpsblog/views/img/posts/post_image_1.jpg)
En savoir plus sur le vinaigre balsamique.
Les 2 grandes familles de vinaigres balsamiques
Deux types de vinaigres balsamiques sont produits en Italie : le vinaigre balsamique de Modène qui est une IGP (indication géographique protégée) et le vinaigre balsamique traditionnel DOP (dénomination d’origine protégée),
Le...
![Légumes au four à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique huile d'Olive Benso](https://huilebenso.com//modules/everpsblog/views/img/posts/post_image_2.jpg)
Légumes au four à l'huile d'olive et au vinaigre balsamique
Un recette simple, rapide et facile pour servir à l'apéritif de délicieux légumes.
Sur une plaque de cuisson ou un film de cuisson que vous aurez préalablement huilée avec de l'huile d'olive, disposez vos légumes.
Pour...
![Mini cakes salés au pistou vert ou rouge huile d'Olive Benso](https://huilebenso.com//modules/everpsblog/views/img/posts/post_image_3.jpg)
Mini cakes salés au pistou vert ou rouge
Une recette rapide et facile à faire pour agrémenter vos apéritifs. Bien meilleurs et plus sain que nombres de produits apéritifs.
Ingrédients :
- 130g de farine T45ou...
![En savoir plus sur l’huile d’olive huile d'Olive Benso](https://huilebenso.com//modules/everpsblog/views/img/posts/post_image_4.jpg)
En savoir plus sur l’huile d’olive
Histoire : de l'olivier à l'huile d'olive
L’olivier s’est répandu grâce au climat méditerranéen qui est apparu progressivement 1O OOO ans avant J.C. On trouve les premières traces d’oliviers sauvages 60 000 ans avant notre...
![Pesto ou Pistou? huile d'Olive Benso](https://huilebenso.com//modules/everpsblog/views/img/posts/post_image_5.jpg)
Pesto ou Pistou?
Le pesto
Le pesto prend ses origines à la fin XIX ème siècle, à Gênes en Italie.
L'ingrédient principal est le Basilico Genovese (basilic frais cultivé dans la région de Ligurie - nord-ouest de l'italie).
On y ajoute selon les variantes :
- ...
![Wrap de chèvre aubergine, tomate cerise et poulet huile d'Olive Benso](https://huilebenso.com//modules/everpsblog/views/img/posts/post_image_6.jpg)
Wrap de chèvre aubergine, tomate cerise et poulet
Ingrédients pour 4 wraps
- 4 Tortillas de blé(ici j'ai pris au blé complet)
- 1 fromage de chèvre frais
- une vingtaine de tomates cerises (ou ovale)
- une escalope de poulet
- une petite ubergine
- du pistou génois
- Huile d'olive et vinaigre...
![Wrap de saumon au pistou vert et poivrons, sur risotto revisité huile d'Olive Benso](https://huilebenso.com//modules/everpsblog/views/img/posts/post_image_7.jpg)
Wrap de saumon au pistou vert et poivrons, sur risotto revisité
Une façon différente de faire poisson en papillote.
L'idée est (plutôt que d'utiliser un papier sulfurisé qui finira à la poubelle ) de se servir d'un wrap de blé pour jouer le rôle de papillote.
On fera garnira le fond du wrap d'un mélange riz/quinoa cuit façon (au sens large) risotto.
Le résultat est à la fois tendre...
![Avocat thon ou crevettes revisité huile d'Olive Benso](https://huilebenso.com//modules/everpsblog/views/img/posts/post_image_8.jpg)
Avocat thon ou crevettes revisité
Une recette sans mayonnaise et ketchup.
Plus healty : on remplace ici la mayonnaise par de la crème d'artichauts à l'ail et du vinaigre balsamique et le ketcup par du pesto rosso ou de l'arrabiata si on veut un côté plus piquant.
Ingrédients
- 1 avocat affiné à point ...
![Terrine de poulet au pistou rouge ou vert huile d'Olive Benso](https://huilebenso.com//modules/everpsblog/views/img/posts/post_image_9.jpg)
Terrine de poulet au pistou rouge ou vert
Il existe de nombreuses recettes de terrines et pâtés artisanaux.